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浅谈汤包店经营者如何管理员工

时间:2019-08-22 来源:10bet十博手机app

  

  目前,不止是汤包行业,整个餐饮服务行业,都面临员工难招,招来难管。我们经常听到餐饮经营者抱怨,服务员身上的问题。每每我听到这个问题的时候,都会反问他们。如果服务员像你所想象的那样,他就不是服务员了,他就是经理了或者老板了。所以你说的服务员的问题,都是经理问题,发生这些问题的根源在于如下:

  1、管理者思维。

  学会像老板一样去思考,去站在更高一层的角度分析问题,从而实现高效成长。无论它是个人成长,还是企业成长。谁都不是天生的老板或管理人员,不要用你的能力和才入行的服务员比。

  2、端正心态尊重他人。

  要尊重自己,首先要尊重别人。人的内心都渴望得到他人的尊重,但也只有你先尊重了他人才能赢得尊重。如果说,你觉得服务员笨,那是你不了解他,或者缺乏与之沟通的有效方式。你把老板的架子高高摆起,谁愿意给你说实话,这还谈什么有效地沟通。摆正位置,用适合他们的方式进行有效沟通。交往是最平等的。因为大家都是年轻人,没有阶级地位上的巨大差异,对世界的认知水平也差不多,所以,最容易谈得来。而且对方很可能和你一样,处于需要帮助的过渡时期。只要你真诚相待,哪怕做出一些超出自己能力范围的事情去帮他也不要紧,对方一定会铭记在心。

  3、发现员工闪光点。

  管理人员是发现人的长处,用其所长,避其所短。作为汤包店的管理者,应该学会赏识、赞美他人,努力去挖掘他人的闪光点。把复杂的事情简单化,简单的事情重复化,重复的事情习惯化。但是,在赏识与赞美别人的同时,还不能忘记、不能忽视员工的问题,应用明亮的慧眼去发现,以乐观的态度去指正。

  4、运用竞争机制。

  有竞争才能有发展, 有竞争才能有进化. 有竞争才能有活力, 人类是通过竞争才成为地球的主宰, 人类也是在竞争中才不断提高认识世界和改造世界的能力. 人类还在竞争中实现了社会进步. 但所有的竞争都必须有序的进行。管理一定要有竞争机制,这样服务员才会有比较和荣誉感。

  以上,就是“浅谈汤包店经营者如何管理员工”的全部内容了,希望对各位经营者有所帮助。

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